実家から送られた新じゃがが、結構大量にあったので贅沢に使ってプレーンなコロッケを作ってみた。
ただし例の如く肉は使わない。
ただし魚肉ソーセージは使った。
じゃがいもとそれ以外ではニンジンと玉ねぎが具材。

いつもいつも作るたびに思うのだが、形を作って小麦粉をまぶして卵にくぐらせて、そしてパン粉を衣につけるという作業は貧乏アパートの手狭な台所では非常にやりにくいことこの上ない。
自炊をしない友人のアパートの台所がやけに綺麗で広いのだが、ぜひ交換してもらいたいくらいである。

具材そのものは熱が通っているので、衣が固着するまで揚げればできあがり。

無論、揚げたそばからアツアツを頂く調理者の特権。
実は調子にのって作りすぎ、この倍くらいの量ができてしまったが、コロッケなら間食程度にも口に運べるし、そう長くないうちに片付いてしまうだろう。
なお、衣をつける段階になってパン粉を切らしていることに気付いてしまい、途中で買いに走ることになったのには自分でも呆れた。